Чайная церемония Кропивницкий
Чайная церемония это наивысшее искусства чая, возможность насладиться четырьмя достоинствами чая: цветом настоя, формой листа, вкусом и ароматом.
Чайная церемония – это экзотический ритуал и духовная практика, созданная для наслаждения вкусом и ароматом чая.
Китайская традиция проведения чайных церемоний насчитывает не одно тысячелетие. Высшее искусство чая впервые появилось в среде буддийских монахов в I-II веках до нашей эры. Со временем сформировался необходимый инвентарь для чайной церемонии и определились главные правила приготовления различных сортов чая.
Начинается чайная церемония со знакомства с чаем — нужно вдохнуть аромат сухих чайных листьев. Для этого используют специальную чайную пиалу — ча хэ, в которую насыпан сухой чайный лист. Ча хэ следует держать двумя руками, согретый теплом рук и дыханием чай лучше раскрывает свой аромат. Ча хэ также используют, чтобы любоваться цветом и формой чайного листа.
Затем посуду для чайной церемонии прогревают. Для этого ее поочередно обдают горячей водой.
Сначала горячей водой прогревают чайник, затем чахай (чашу справедливости), чайные пиалы.
В прогретый чайник из чахэ пересыпаем чай и заливаем его кипятком. Из чайника чай переливают в чахай — сосуд для чая. В сосуде чай перемешивается и обогащается кислородом. На Тайване чахай еще называют чашей справедливости — перемешиваясь в сосуде, чай становится одинаково насыщенным.
Наливая чай, чахай принято держать высоко, таким образом вода заряжается хорошей энергией.
Затем наслаждаемся цветом чая в пиале, осторожно подносим пиалу к лицу и одной рукой можем направить движение воздуха к себе, чтобы почувствовать аромат чая. Лишь после этого мы можем пригубить чай из пиалы.
В черных чаях и улунах первую заварку сливают, а пьют вторую.
Глотнув чая, его нужно «разложить» на языке от корня до кончика. В разных частях языка находятся разные вкусовые рецепторы, поэтому, чтобы в полной мере почувствовать вкус чая, его нужно подержать на языке, а затем сделать глоток.
Ощущение на языке называют первой чайной драгоценностью, глоток — вторая драгоценность, затем идет послевкусие.
При заваривании чая меняется и его аромат: вначале испаряются летучие эфирные масла, затем тяжелые. Проследить за ароматом можно в процессе чаепития, вдыхая его из пустой пиалы: от заварки к заварке аромат все больше раскрывается.
Когда чай выпит, чайные листья из чайника можно выложить на чабань (чайный столик). Часто гостям церемонии предлагают полюбоваться уже раскрывшимся в процессе церемонии чайным листом и даже попробовать «на зуб».
Вы можете окунуться в атмосферу китайской философии, благодаря нашему чайному мастеру, который проведет чайную церемонию для Вас!
Заказать чайную церемонию. Ждем Вас!
Приятного чаепития!